시금치크림 리조또, 간단한 레시피 & 쉽게 만드는 법

[요리 초보도 가능한 시금치 크림 리조또 쉽게 만드는 법]

제가 좋아하는 음식 중 하나인 리조또 레시피를 알려 드리려고 합니다. 저처럼 요리초보도 만들기 쉬운 간단하지만, 정말 맛있는 시금치크림 리조또 만드는 법!! 알려 드릴게요~

 

시금치 크림 리조또 필요한 재료

우선 재료 소개를 먼저 해야겠죠! 재료도 생각보다 많이 간단합니다. 

 

재료 : 햇반, 시금치, 마늘(다진 마늘), 청양고추, 양송이버섯(꼭 양송이 아니어도 됨), 양파, 취향에 따라 베이컨이나 햄, 생크림, 우유, 후추, 소금, 치킨스톡, 버터 또는 올리브유(식용유)

 

혹시 치킨스톡은 뭘 살까? 고민되시는 분들은 이 글을 봐주세요 제가 추천하는 치킨스톡입니다.

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재료를 살펴봤으니 본격적으로 만드는 방법을 알아볼까요?

1. 각 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

양파, 마늘, 청양고추, 버섯 등을 먹기 좋게 썰어주세요~ 리조또인 만큼 재료들이 너무 크면 보기에도 먹기에도 안 좋아요 버섯이나 베이컨을 제외하고는 잘게 썰어주세요

 

2. 올리브유(식용유) 또는 버터를 넣은 뒤 재료를 중불로 볶아주세요

기름을 넣을지 버터를 넣을지는 취향에 따라 정해주시면 되는데요 저는 그냥 콩기름을 사용해서 손질된 재료들을 볶아줬습니다. 베이컨이나 햄이 있다면 이때 같이 넣고 볶아주세요

 

 

 

불이 너무 강하면 타버릴 수 있으니 중불로 천천히 볶아주세요~ 전 이때 후추를 조금 넣어서 볶았습니다. 양파와 버섯이 살짝 갈색 빛이 돌 때까지 볶아주시면 됩니다.

 

 3. 그다음에는 생크림, 우유를 넣고 끓여주세요

생크림과 우유는 1:1 비율로 넣어주시면 됩니다. 불 세기는 올려서 중불보다는 강한 불로 끓여주세요 넘칠 수 있으니 잘 봐주시고요

 

어느 정도 끓었다 싶으면 이제 밥을 넣으면 되는데요 찬 밥이 있으면 그냥 넣어주시고, 즉석밥은 전자레인지에 돌리지 마시고 넣어줍니다.

 

4. 간을 맞추기 위해 후추, 치킨스톡이나 소금을 넣어주세요

밥을 넣고 어느정도 풀어준 다음 계속 저으면서 간을 맞춰 주시면 되는데요 이때 치킨스톡이나 소금으로 간을 해주시면 됩니다. 

 

치킨스톡이 있으신 분들은 치킨스톡만 넣어도 어느 정도 간이 맞으니 꼭 중간에 간을 보면서 저어주세요 너무 짜면 우유를 더 넣으시면 됩니다. 

 

 

 

소금 간만 해줘도 되는데 아무래도 치킨스톡이 들어간게 훨씬 더 맛있긴 합니다. 마지막으로 후추도 많이 뿌려 줍니다. 크림 요리기 때문에 후추가 많이 들어가도 맛있거든요!

 

5. 거의 다 끓었을 때 씻은 시금치를 넣고, 살살 저어주세요~

시금치는 어차피 숨이 많이 죽으니 대충 크게 잘라서 넣어주셔도 됩니다. 저는 믹서기가 없기 때문에 따로 갈아서 넣진 않았어요 

 

갈아서 넣지 않아도 시금치가 어느정도 보이기도 하고 씹히는게 더 맛있는 것 같습니다.

 

짜란- 맛있는 시금치 크림 리조또가 완성되었습니다. 이제 맛있게 즐겨주세요! 치킨스톡을 넣어서 그런지 정말 외식하면서 먹는 리조또 맛이 났습니다. 간단하고 쉽게 맛있는 요리를 만들어서 정말 뿌듯하더라고요!

 

모두 맛있는 음식 먹고 힘내 셨으면 좋겠습니다.